Il conçoit, à partir d’organismes vivants, des procédés utilisés surtout en santé, en agriculture et dans les industries.

En santé, il est à l’origine de nouveaux traitements. En agriculture, il réduit l’émission de polluants et l’utilisation de pesticides. En industrie, il crée de nouvelles substances et même des produits chimiques de façon plus simple, moins coûteuse que la chimie.