Place pour toi
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Génie alimentaire

Fait pour toi si tu es un.e « foodie » dans l’âme et tu veux réinventer la façon dont on produit, emballe et préserve ce qu’on mange.
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Savais-tu que…

  • 118 074$

    Salaire moyen
    (Genium360, Rémunération des professionnels en génie du Québec – Rapport d’enquête 2025-2026)

  • 4 ans

    Durée du baccalauréat en génie alimentaire

  • 78 %

    C’est la quantité de nitrogène dans l’air des sacs de chips.

  • Des chips explosifs dans l’espace.

    Quand la NASA a emporté des chips dans l’espace, les sacs ont explosé ! Sans l’air protecteur à l’intérieur, la différence de pression a fait éclater les emballages. Un exemple inattendu qui illustre à quel point la science derrière la nourriture est sérieuse — et fascinante.

  • Du + petit au + grand

    Recettes, procédés industriels, emballages : le génie alimentaire couvre toute la chaîne.

  • La crème glacée qui ne fond pas au soleil ?

    C’est du génie alimentaire ! Ça, et beaucoup d’innovations les plus surprenantes dans l’alimentation.

Ce que tu feras concrètement

En tant qu’ingénieur.e alimentaire, tu développeras et optimiseras les procédés qui transforment les matières premières en produits alimentaires sûrs et de qualité.

  • Faire des recherches pour élaborer des procédés alimentaires ou améliorer les réactions et les ingrédients.
  • Participer aux activités de recherche, de mise au point et de développement de nouveaux produits ou procédés industriels.
  • Concevoir et mettre à l’essai des installations et du matériel de transformation alimentaire.
  • Mettre sur pied et diriger des programmes de contrôle de la qualité et des stratégies d’optimisation pour assurer la conformité aux normes.

Source : REPÈRES, le site officiel de l’information scolaire et professionnelle

Où est-ce que tu te vois ?

Les ingénieur.e.s alimentaires travaillent autant en laboratoire que dans les usines de transformation.

  • Firme de génie-conseil
  • Entreprise de fabrication
  • Commerce et industries de service
  • Industrie des aliments et des boissons
  • Service de laboratoire d’essai et d’analyse

Où étudier

Universités offrant le programme

Université Laval

UNE SCIENCE QUI SE MANGE

Des sondes pour contrôler la qualité des aliments en temps réel

Une entreprise de Québec, Bliq Photonique, a développé des sondes qui permettent aux producteurs de suivre leur production à la seconde près. Résultat : des délais réduits, des rendements accrus et une meilleure maîtrise de la qualité.

9 %

Des emplois au Québec sont en agroalimentaire

MOINS DE PLASTIQUE, MÊME FRAÎCHEUR

Un film d’emballage recyclable qui réduit l’empreinte écologique.

Des ingénieur.e.s alimentaire ont développé un film en polyéthylène recyclable pour remplacer les emballages traditionnels dans le secteur alimentaire. Un exemple concret où l’ingénierie répond à la fois aux exigences de conservation et aux enjeux environnementaux.

Voir l’article sur le film polyéthylène

Des génies qui pourraient aussi te parler.

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Joue à Mission Génie pour découvrir le type de génie qui te convient!

Un jeu interactif pour explorer les différents types de génie et trouver celui qui correspond le mieux à tes intérêts et tes talents.